时间： 2024-01-29 09:45
来源： 中国固废网
作者： 王凯军
“目前，无害化处理率为20%，厨余垃圾无害化处理率仅有1%，可以说，城市餐厨、村镇厨余垃圾处理市场还具备至少二十年的发展周期。”清华大学环境学院教授、国家环境保护技术管理与评估工程技术中心主任王凯军在2023（第十七届）固废上表示。
论坛上，王凯军老师用德鲁克的灵魂三问 经典三问带领思考，提出餐厨垃圾处理企业可以采取逆向物流的思路，成为真正为客户提供绿色产品的供应商，获取更大的收益。同时他强调，未来环境友好产业仍然是环境产业的着力点，这是环境产业的外延，“环境产业要获得更广阔的蓝海，不仅仅在于关注内涵，其生命力还在于理论和实际外延的不断扩大。”
王凯军
01提质增效是现有技术的极限利用
有机固废行业的每一个板块都是复杂的系统，要求很强的专业跨度。如在预处理阶段是大型的工程物理机械系统，对垃圾进行粉碎、筛分和分选。到了餐厨厨余垃圾处理阶段，要对油脂进行炼制，油、液和固体分离，涉及热工和高速机械分离。主体工艺生物工程阶段要对沼气、沼液、沼渣进行堆肥利用、对作物产量产生影响，涉及了农业生产领域。
同时沼气发电作为行业关注的热点，涉及电力行业，提纯、产氢涉及化工行业。油脂炼制涉及化学工程领域，生物柴油涉及化工领域，轻物质又跟填埋、焚烧和碳化有密切关系。可以看出，生物有机质处理链条涉及十几个不同的行业、专业，因此要充分认识“餐厨（余）垃圾厌氧处理工艺”的复杂性。王凯军指出，从事有机固废处理处置的企业，如果只掌握单一技术，没有在产业链前端、后端进行延伸，很难实现盈利发展。
在这样的情况下，将现有技术进行极限应用，可以提供满意的凯发官网入口首页的解决方案，解决行业问题。以新能源汽车领域为例，曾经各国电动汽车凯发官网入口首页的解决方案依赖于电池材料的决定性进步，结果就是直接延缓了行业前进的步伐。而特斯拉成功的关键，就是是利用现有ncr18650b（18×65mm柱状）电池材料，发明了先进的电池管理系统，采用了“cell－sheet－battery”三级电源管理模式，通过三层分级管理实现对7000多节锂电池的可靠管理。
环境产业将现有技术进行极限利用获得成功，还有一个非常经典的案例——北清环能的逆袭。北清环能从事餐厨行业，2019年净资产为负，次年股票被st警告，曾经危在旦夕。2019年后，经过新业主一系列的管理操作，公司市值持续走高。2021年，公司净资产达到13亿左右，收入8亿多，利润在8000万左右，2022年半年报预计利润达到6500-9000万元，实现了逆袭。
王凯军认为，北清环能实现快速翻盘，除了资本运作，最核心的要素是在餐厨全产业链的各个环节拥有领先行业的自主产权，包括预处理、厌氧发酵，沼渣提纯，沼渣利用等沿全产业链的提质增效技术，这些技术资源能给企业在epc、工艺包和运营等环节带来巨大收益。
德鲁克灵魂三问
德鲁克灵魂三问中，前两问分别是：你的业务是什么？谁是你的客户？
王凯军表示，在有机固废领域，我问过很多人，答案都是“我们是to g业务，政府是我的客户”。根据德鲁克客户理论，餐厨垃圾处理行业的真正客户不是大家认为的支付处理费的政府，而是成千上万个餐馆。餐厨垃圾处理企业可以采取逆向物流的思路，成为为真正客户提供绿色产品的供应商，获取更大的收益。
第三问很关键：你的价值是什么？实际上，餐厨垃圾处理的价值点在于提油，增加餐厨垃圾提油率和油的回收率。王凯军指出，应该思考一个城市有多少废弃油脂？餐厨垃圾处理后能收集多少废弃油脂？其它的废弃油脂去哪里了？如果回收率能达到10%，按照油脂价格8000元/吨去算，单吨餐厨垃圾油脂收入能达到800元，在这样的收益下，企业还要担心政府补贴难吗？在价值考量上，企业应该将业主从tog 向to b上转变，以此形成突破。
以效益为导向的技术集成创新是必由之路
在预处理阶段，如何提升传统厌氧系统处理效率，对仿生系统如瘤胃系统借鉴无疑是一个重要的考虑，餐厨行业要不断变革中实现技术进步。其中值得一提的是，由于肥料是厌氧、好氧工艺的主要产品收益，近些年肥料产品在不断的升级换代，行业不仅关注其中的宏观营养物，还注重微量、衡量元素对土壤的性质和作物生长发育的重要影响。如西红柿种植增施有机肥料，可以增加西红柿的口感。而口感、味道很难量化，需要对各种元素的作用进行进一步研究和实践。
在沼渣、沼液产品高值化利用技术方面，王凯军以两家企业为例，这两家企业以效益为导向进行技术的创新，形成了不错的发展。一家是明河牧业。明河牧业通过沼液浓缩生产有机水溶肥。新壮态植物生长促进液具有“一”增强、“二”提高、“三”促进六大功效。
另一家是嘉博文。嘉博文作为一家专业性细分领域的服务型公司，在创业之初，就确立了将废弃物中的有机质资源化的明确目标。嘉博文的有机废物限制矿化、高效定向腐殖化的新思路独有的核心技术---有机废物生物强化腐殖化技术2014年获国家技术发明二等奖。作为生物腐殖酸土壤调理剂，嘉博文是土壤调理剂国家标准的起草制定单位。
在沼气利用的新技术---生物天然气制氢技术方面主要考虑沼气提纯，蒸汽重整制氢气、甲烷燃料电池技术都可能产生更大的经济价值，值得行业思考。
02要彻底改变行业，一定要变革行业的技术平台
e20绿谷工作室在发布的文章中提出过《火星救援》的例子（阅读点击：）。王凯军提出，同样的问题如果发生在火星上，人类会采取一样的技术路线吗？答案大概率是否定的。火星的系统凯发官网入口首页的解决方案，更可能是“a b”去解决问题，因为工程师基本思维特征是：根据技术历史的发展顺序、接受技术发展的现状。而环境产业的思路往往固化在平台技术上，比如在固废领域如围绕厌氧或者好氧的平台，衍生出一系列的周边技术，形成了一个非常长的技术链条。
编辑： 李丹
清华大学环境学院教授、博士生导师
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